จากมาตรการต่างๆ ที่บังคับใช้ในสภาวะการเกิดโรคระบาดในช่วงนี้ ไม่ว่าจะการเว้นระยะห่างระหว่างบุคคลเมื่อออกไปทำธุระนอกบ้าน การกักตัวเฝ้าระวังดูอาการ หรือการหยุดอยู่บ้านเพื่อลดการแออัดในพื้นที่สาธารณะ ไปจนถึงการประกาศเคอร์ฟิว ทั้งหมดนี้ก็เพื่อความปลอดภัยและสุขอนามัยของทุกคน
แต่ดูเหมือนว่าทุกคนคงจะตัองเปลี่ยนรูปแบบการใช้ชีวิตไปจากเดิมไปซักระยะ อะไรที่เราเคยทำนอกบ้าน กลับเกิดขึ้นในพื้นที่บ้านของแต่ละคน ทั้งออกกำลังกาย ประชุมงาน นัดทานข้าว พบปะแฮงเอาท์กัน (ผ่านช่องทางออนไลน์) บางครั้งไลฟ์สไตล์ที่ใหม่นี้ก็อาจทำให้เครียดได้ หรือมีความรู้สึกมึนงงจากความที่ยังไม่ชิน หรือกระทั่งอาจเกิดความเบื่อหน่ายได้ สภาวะแบบนี้มีผลต่อสุขภาพโดยรวมทั้งร่างกายและจิตใจได้
กิจกรรมหนึ่งที่หลายคนทำบ่อยขึ้นในช่วงนี้นั้นก็การเข้าครัวทำอาหาร และนี่เองก็เป็นกิจกรรมในชีวิตประจำวันที่จะช่วยรักษาสุขภาพร่างกายให้ยังสมบูรณ์ดีอยู่จากอาหารที่เรากินเข้าไป
หนึ่งในเชฟที่มาร่วม Wonder Feast กับเราในปีที่ผ่านมา เชฟ DK (Deepanker Khosla) จากร้าน Haoma ที่สุขุมวิท ได้มาแชร์ทิปส์เล็กๆ น้อยๆ ในการทำอาหารทานเองที่บ้าน เพื่อช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรง
• เสริมสร้างสมดุลให้ร่างกายและจิตใจด้วยการประยุกต์ใช้ “สัตตวิก” หรือแนวทางการปรุงอาหารเป็นยาของศาสตร์อายุรเวชที่ใช้วัตถุดิบ เช่น ขิง ขมิ้น เนยใส โยเกิร์ต พืชตระกูลถั่ว พริก และผักขม ในการประกอบอาหาร
• เพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตตัวเสริม เช่น ข้าว มันฝรั่ง มันเทศ เพื่อให้ร่างกายสามารถกักเก็บพลังงานได้นานและยังกระตุ้นภูมิคุ้มกันอีกด้วย
• พยายามหลีกเลี่ยงการทานอาหารสำเร็จรูปหรือผักที่บรรจุกระป๋อง ใช้วัตถุดิบผักผลไม้ที่สดใหม่เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาการจริงๆ จากวัตถุดิบเหล่านั้น
จะเห็นว่าเป็นเคล็ดลับที่เรียบง่ายมากๆ ที่เชฟ DK แนะนำกับเรามา จริงๆ เพราะทางเชฟและร้าน Haoma เองก็ได้รับผลกระทบทางเศรษฐกิจจากโรคระบาด ต้องปิดร้าน เลิกจ้างลูกทีม รวมถึงหยุดการรับส่งวัตถุดิบจากฟาร์ม ทุกอย่างกระทบเป็นลูกโซ่ไปหมด โดยเฉพาะลูกจ้างที่ร้านที่ต้องเสียรายได้ ดังนั้นคำแนะนำจากเชฟจึงเป็นทิปส์ที่ง่ายและประหยัดที่ทุกคนที่ได้รับผลกระทบสามารถนำไปปฏิบัติได้จริง
ต้องขอบคุณเชฟ DK เป็นอย่างมาก เห็นได้ชัดว่าเชฟต้องการให้ทุกคนที่ได้รับผลกระทบมีสุขภาพที่ดีได้ ขณะนี้ร้าน Haoma ได้เป็นห้องครัวของแคมเปญ #NooneHungry ที่มุ่งช่วยเหลือผู้ที่ตกงานจากวิกฤตโรคระบาดให้ได้กินอิ่มและรับสารอาหารที่เป็นประโยชน์อย่างครบถ้วน และยังส่งอาหารให้บุคคลากรทางการแพทย์กำลังที่ปฏิบัติหน้าที่อีกด้วย คุณสามารถช่วยเชฟ DK ทำภารกิจนี้ได้ด้วยการสนับสนุนเงินทุนให้กับแคมเปญนี้
ดูรายละเอียดเกี่ยวกับแคมเปญ #NooneHungry ได้ที่นี่